市場調査

町の流れを見る（人の動き、車の動き）

まず、昼夜間別に歩行者の量がどのくらいあるのか、また、歩いている人はどのような人（学生、就業者、主婦、ファミリーなど）か、車だと曜日・時間別の交通量と車種（できればマイカーや営業車が多いほど良い）を調べ、お客様になる層を決定します。
さらにその歩行者の目的（行き先）や車の目的（行き先）を知る事も良い（人の目的は役所、図書館、百貨店、スーパー／車の目的はレジャー施設、ショッピングセンター、行楽地など）。

競合店を調べる

どのようなお店があるのか、客層は、価格帯は、入っている時間帯と入っていない時間帯は、どのようなメニューを出しているのか（敵を知り競合店との差別化戦略をたてる）。
この調査は、自店の営業時間の設定や、メニュー価格の設定などに役立ちます。

商圏調査、人口調査、駅乗降客数、車保有台数、学校の生徒総数等

多少費用がかかりますが、これという物件は専門家に調査してもらい、より確実なデータから戦略を練ることも必要です。