飲食店開業直前

工事終了予定が決まったら、食材、什器備品、食器、ユニフォーム、レジ、飲料、食材などを注文するリスト作りを行い、納品日は一日で全てを搬入が終わるように業者と話をして決定します。
搬入の際は発注したものと納品されたものの照合確認と仕入れ価格をしっかりと検品し、間違いがないかを確認します。
同時に冷凍冷蔵庫、棚などを綺麗に清掃し、物品が搬入されたらすぐに収納できるようにしておきます。すばやく収納するためにはあらかじめ図面を見て、どこに何を入れるかを決めておくと作業がスムーズに行えます。