オープンまで ＰOSシステム

...タッフの方などを招待）を作り、実際にお客様が来店してから閉店までの流れを練習します(ロールプレイング＝お店の営業を想定して練習する方法）。 そして、問題点を抽出し改善策を考え、実践で実行したり、オープンまでに日数が残っている場合は、再度練習を実施します。   ...

...間を短縮します。 ２．再度、練習を行い、テストランをもう一度実施します。 ３．プレオープン：オープンキャンペーンなどの告知を行わず、静かにオープンします。 プレオープンからグランドオープンまでの期間は、お金をお客様から頂いて練習をするという考え方です。 また、この期間中にメニューアイテム数を削減していた場合は、目標値を設定してメニューアイテム数を増やしていき、グランドオープンまでに、...