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例えば、実はこんなことに困っていませんか？
- 売上は上がっているのに、利益が上がらない。
- いろいろな手を打っているにも関わらず、売上が上がらない
- いい人材が育たない
- スタッフがすぐに辞めてしまう
- ヒットメニューを作りたい
- 客数が伸び悩んでいる
- チェーン店化を図りたいが・・・
- 新しい業態店舗を作りたい
そんな飲食店ご経営者の誰にも言えないお悩みに、その道のプロが、一つ一つ対面にて個別にご回答させていただいております。
飲食店無料個別相談会
講師紹介
”とにかく売上を上げたい””ヒットメニューを作りたい””新しい業態店舗を作りたい”など、即効薬が欲しい経営者の方は『さすらいの再建人 マサが行く！！』の原作者原田諦がご回答します！
1943 年東京都中野区生まれ。工業エンジニアから飲食業界に入り、銀座東京飯店・ホテルオークラなどを経て、中国上海へ渡り、中国料理を専門的に学ぶ。料理に従事するだけではなく、エンジニアという異色な経験を生かし、数値理論を展開。日本で初めてのメニューマーケティング理論にて経営博士号を取得する。その後、㈱オージーエムコンサルティングの名物コンサルとして活躍し、独立に至る。中小飲食店を対象とした実践的なコンサルティングには定評がある。主な著書に、『売れるメニューはここが違う』『成功するための開業種選び！』『勝ち残る飲食店のメニュー開発ここが違う』など。
関西テレビ放送「スーパーニュースアンカー」にて飲食店再生請負人としてTVに出演いたしました。
個別相談会スケジュール
11月04日（水）10:00～ 11:30～ 14:00～ 15:30～
11月21日（土）14:00～ 15:30～
12月08日（火）10:00～ 11:30～ 14:00～ 15:30～
12月26日（土）14:00～ 15:30～
株式会社テンポス情報館８階ショールーム
相談会申し込み
”他店との差別化を強化したい””お店のファンを増やしたい””地域一番店になりたい”など今のお店をもっと生かしたいご経営者の方は『小さな飲食店が成功する30の教え』（日経レストラン連載「非常識！」）の著者大久保一彦がご回答します。
初代 大久保一彦 1965 年生まれ。「人生は量稽古」を信条に継続と信頼を第一に重きをおいて活動。コンサルティングの得意分野 繁盛店、老舗、高級店 百貨店内のテナントなど富裕 層向け店舗 貧乏人向けタレの開発。トータル日数２年以上の海外視察⇒おそらく、在駐していないコンサルの中ではトッ プクラス。世界のラクシャリーホテル、三ツ星レストランでの食事回数、おそらくコンサルタン トの中で屈指！飲食経営本19 冊をはじめ数多くの著書、連載など宇井義行大先生についで2 位。日本経営合理化協会のコラム連載33 回４年経過。自社製作月刊DVD マガジン 5 年経過！講演・講師延べ回数1200 回達成！！地域一番店、高級店のトータル・ディレクション ⇒ 業界屈指動画看板「呼び込み名人」発案者思い出しハガキデザイン実績、ホワイトベースについで２位、他。
個別相談会スケジュール
ご希望日時をお知らせください
会場
東京都豊島区目白1-4-15-2203 有限会社清里フードサービス事務所
相談会申し込み
“ スタッフのモチベーションを上げたい”“ 接客を良くしたい”“ 効果的にスタッフ教育をしたい” など人の問題を解決したいご経営者の方は ⇒『満点接客！飲食店のサービス“ 勝ちパターン35”』の著者 加藤 雅彦がご回答します！
1971 年生まれ。中央学院大学法学部卒業後、1 年半のサラリーマン生活を経験し、㈱グローバルダイニング入社。退社後、飲食店コンサルタント会社㈱アンドワークスを設立。飲食店の現場経験を活かした「人の心」を育てる指導に定評がある。またサービスのコーチとして全国の飲食店現場を飛び回り、笑顔・元気・愛嬌あふれる店長、スタッフを育成中。主な著書に『ダントツ飲食店の繁盛ノート』『繁盛飲食店の3 ステップ接客サービスお客様の気持ちをくみとる法則』DVD『接客の法則1 巻～ 3 巻』などがある。
個別相談会スケジュール
12月02日（水） 10:00～ 11:30～ 14:00～ 15:30～
会場
東京都中野区新井2-7-13 南国ビル3F 株式会社アンドワークス事務所
相談会申し込み
タグ:ce, com, dvd, http, lan, ok, POS, rdquo, st, tv, www, アンドワークス, エンジニア, クラス, グローバルダイニング, コラム, コンサル, サービス, システム, ショールーム, ジー, スケジュール, スタッフ, スーパ, スーパー, タレ, ダイニング, チェーン, テッ, テナント, テレビ, テン, テンポス, デザイン, ニュー, ニュース, パターン, ヒットメニュー, ビル, ファン, フード, フードサービス, ベース, ホワイト, ポス, マーケティング, メニュー, ラク, レジ, レストラン, 中国, 中小飲食店, 中野, 他店, 以上, 会場, 会社, 信頼, 個別, 全国, 出演, 利益, 効果, 効果的, 原田, 取得, 問題, 回答, 地域, 売上, 大久保一彦, 宇井義行, 実績, 実践, 客数, 客様, 対象, 専門, 展開, 差別化, 希望, 常識, 店内, 店舗, 店長, 強化, 情報, 情報館, 成功, 指導, 接客, 教育, 料理, 日時, 日本, 日経, 月刊, 東京, 株式会社, 業態, 業態店舗, 業種, 気持, 法則, 活動, 活躍, 無料, 独立, 相談, 看板, 笑顔, 第一, 紹介, 経営, 経営者, 経験, 繁盛, 繁盛店, 著者, 製作, 解決, 講師, 講師紹介, 販売, 銀座, 開業, 開発, 非常, 食事, 食店, 飲食, 飲食店, 飲食店向, 飲食店無料個別相談会, 飲食業, 飲食業界
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インターネットの利用で、いつでも、どこでも売上情報や勤怠・発注状況の確認ができスピード経営を協力にサポート！
- メリット1 短期間・低コストでの導入が可能！
- メリット2 本部にシステム管理者がいなくても運用が可能！
- メリット3 過去売上・レシピ情報・売上予算等のパラメータ設定を基に発注数量を自動計算し、発注漏れと過剰発注を防止！
- メリット4 標準シフト反映機能や売上予算対比を利用したシフト作成を実現！
- メリット5 店舗損益の早期確定が、より計画的な運用及び出店計画を実現！
- メリット6 マルチPOS対応で既存のPOSシステムと連動が可能！
また東芝テック製POSシステム・NEC製POSシステム・Tenpos0321タッチパネルPOSレジスターとの連動が可能です。
効率とスピードが最優先の外食産業では、常に運営状況と経営判断が求められます。
”フードリンク”はこのような状況においてリアルタイムに情報を発信、また場所を選らばないで情報入手を行う事ができます。
これにより常に運営状況や、経営状況が確認でき、またパート・アルバイトのシフト管理状況なども、リアルタイムに確認できます。経営陣の素早い判断に、店長の素早い対応に、また従業員の勤務状況の確認に、飲食業向けASPネットワークシステム”フードリンク”は対応します。
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パントリー・厨房ともに食品・食材を使って作業を行なう場所ですから、特に衛生面を含めたクレンリネスの活動が徹底されなければなりません。
クレンリネスの合言葉である「シャイン・ドライ・オーダリー」を忠実に実践することが大切です。
シャインは“光るべきものは常に光らせる”ということですから、冷蔵庫や冷凍庫・製氷機・フライヤー・シンク・作業台などのステンレス系のものは汚れが残らないように注意しながらいつも光を放つように扱うということです。
パントリーにあるショウケースや厨房のガラス棚なども同様です。
ドライについては“常に乾いた状態”を作り出せということです。
衛生面で言いますと食中毒に関係する菌を含め細菌は、乾いた状態が最も繁殖しにくいのです。
ですから食材のこぼれや水気がまな板や作業台に残ることがないように常に作業が終了したら拭き取るという行動が求められるのです。
ディッシュアップ台や盛り付け台がウェットな状態ではいつ異物や細菌が料理に入り込むかわからない危険な状態が続いているといっても言い過ぎではありません。
調理場スタッフ・ホールスタッフともに充分な自覚と注意が必要です。
また店の閉店時にはゴミなどが散らばっていることなく、片付けられ、食品食材は所定の場所に収納されなければなりません。
オーダリーは、“整理整頓”が全ての基本ということです。
パントリーも調理場も営業中はオーダーを作り上げる生産の場所になるわけですから、効率が求められるのです。
誰がどんな作業をするにしても何がどこにあるか分かっているのと分かっていないのでは効率的に大きな違いが出てきます。ですから器具にしても食材にしても所定の位置・場所を決めて守るようにするのです。
いつもそのことが尊守されているかどうかチェックする必要があります。
タグ:http, POS, rdquo, www, アップ, オーダー, クレンリネス, ケース, ゴミ, システム, シンク, スタッフ, チェック, テン, パントリー, フライ, ホール, ホールスタッフ, レジ, 位置, 作業, 効率, 厨房, 収納, 同様, 営業, 基本, 場所, 売上, 大切, 実践, 徹底, 必要, 料理, 注意, 活動, 状態, 第四章, 細菌, 衛生面, 調理, 調理場, 販売, 関係, 食材, 飲食店, 飲食店向
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主な特徴
スタイリッシュなデザインと選べるキャビネット色で、あらゆる店舗装飾への調和を目指したオープンPOSシステム。高い防滴性能や冷却ファンをなくした独自のアイデアは、特に限られたスペースでの使用に、そのポテンシャルをいかんなく発揮します。
見
やすさと操作性の高さをもたらす高輝度TFT。
ディスプレイは12.1型TFTカラー液晶タッチパネルで、ガイダンスの充実と操作性の向上を図り、オペレーションがより簡単になりました。視野角が広いうえに、角度の調整が可能なチルト機構も備え、300カンデラという高輝度は太陽光や照明の下でも見にくさを感じさせません。
高い防滴・防塵性能により得られる信頼性。
飲食店での使用に不可欠な防滴性能を高いレベルで確保しています。また、熱を逃がしやすいアルミダイキャストを採用するなどし、冷却ファンをなくすことに成功しました。それによりダウンサイジングと静音化はもちろんのこと、機器内部へのほこりや塵、油などの入り込みを抑え、高い信頼性を実現しています。
わかりやすく配置された豊富なインターフェース。
各種の接続端子を本体前面に配置し、周辺機器との接続を容易にしています。
また、わかりやすいカラーリングを施すことで接続ミスの軽減を狙いました。
1.RS-232C×4ch
2.ドロワポート×2ch
3.パラレルポート×1ch |
4.USBポート×3ch
（内1ポートは画面部に設置）
2.ドロワポート×2ch
3.パラレルポート×1ch |
黒も選べる2色のカラーラインナップ。 
インテリアの一部として色のチョイスもできるように、これまでのホワイトに加えてブラックもご用意しました。 ドロワ、プリンタ、客面表示器などの周辺機器とも合わせて色を統一し、ぜひこれからは“見せる設置”にトライしてください。
廃棄後の環境負荷にも配慮したエコ仕様。
鉛フリーはんだとクロムフリー鋼板を採用し、廃棄後にも人体や自然環境に悪影響を与えないように配慮しています。また、冷却ファンをなくすことにより消費電力の低減にもつながりました。（当社比20％減）
主な特徴
スタイリッシュなデザインと選べるキャビネット色で、あらゆる店舗装飾への調和を目指したオープンPOSシステム。
高い防滴性能や冷却ファンをなくした独自のアイデアは、特に限られたスペースでの使用に、そのポテンシャルをいかんなく発揮します。
使いやすさを追求すると、POSシステムのインターフェースはこうなる。
主な特徴場所に合う、人に合う。だから役立つPOSシステム。
ダウンサイジングとスタイリッシュなデザインによって「置きやすさ」を、インターフェースの工夫によって「使いやすさ」を、それぞれとことんまで追求した試みが東芝テックのPOSシステム WILLPOS Mini ST-700。
迅速なチェックアウトや情報の有効活用のための最適なシステム構築を可能にするこの多彩なハードウェアを、あなたの仕事にぜひお役立てください。
使いやすさを追求すると、POSシステムのインターフェースはこうなる。
（1）ユニバーサルデザインキーボード
濃い色使いと大きな文字を採用し、どなたでも不自由なく使えるユニバーサルデザインを採用したPOSシステムです。
キーストローク（押す深さ）を確保することで確実な操作感を導き、しかし一方で素早い戻りもキープしていますので、同一キーを連打する場合もスピードと正確さを両立しています。
（2）表示器
本体ディスプレイは12.1型TFTカラー液晶画面。ガイダンスの充実と操作性の向上を図り、オペレーションがより簡単になったタッチパネル式のPOSシステムです。
角度の調節が可能なチルト機構を備え、太陽光や照明の下でも見やすいように高輝度TFTを採用しています。
さらにニュートンリングの発生や、フレームと画面の間にゴミが詰まって起きる制動不良を防止する対策も講じました。
オプションの客面表示は本体に取り付ける一体型とセパレートタイプの据置型を用意し、いずれも16桁×3段の漢字表示で、多くの情報を提供。一体型は左右90度の範囲で首振りが可能なため、機体をどのような向きで設置しても、つねにお客様の正面をキープすることが可能です。
（3）プリンタ
漢字（JIS第1・第2水準）、アルファベット対応の鮮明印字。 240mm／秒で業界最速※を誇るサーマルプリンタだからチェックアウトもスムースです。
ロール紙の交換はTFT画面を手前に倒して、あとはフタを開けて投げ込むだけの簡単動作。
※平成17年6月現在
（4）電子ジャーナル
ジャーナルを電子記録媒体に保存することで、ジャーナル紙のコストと保管のスペースを削減。また、データの検索や表示が素早くおこなえ、業務効率のアップにもつながります。
ジャーナルレス・ボディで本体も小型化され、設置の自由度も拡がりました。
（5）誤押し防止カバー付き電源スイッチ
使用中に誤って押してしまうことを防ぐ電源スイッチカバー付き。
さらにいざという時の利便性に配慮し、USB、PS2ポートを前面に配置しています。
（6）カードリーダ
使いやすい縦引きタイプを標準装備。
顧客カードやJISＩＩ/ ISO2 規格の磁気カードに対応します。
札ばさみ
はさみやすさと、はずしやすさで、素早い動きをサポート。
また紙幣とカードを同時にはさめるマルチ対応です。
環境配慮仕様
廃棄後の環境負荷を減らすために、鉛フリーはんだとクロムフリー鋼板を、さらにハロゲンフリーのプラスチックおよびプリント回路基板を採用しています。
サイズとデザインが生む「店舗調和」のPOSシステム。
お知らせポケット
ボディの背面に紙がはさみ込めるポケットを設けました。セール予定など簡単なメッセージを入れて来店客へのアピールに活用することができます。
コーポレートカラーを配したりロゴ・マークをあしらうことも。
カラーパネル（オプション）
本体側面には、オプションでカラーパネルをはめ込むことができます。
コーポレートカラーや、店舗の雰囲気にあった色をあしらったり、お好きな演出をお試しください。
コンパクトなボディ
幅
265×奥行き470mmのコンパクトなボディはスペースの有効活用を可能にし、とりわけ設置スペースが限られる場合に威力を発揮します。
斬新フォルム
曲線を大胆に使った斬新なフォルムで、事務機器からの脱却を図りました。
筐体カバーの継ぎ目や各部のネジを見せない工夫で、小さいながらもメリハリの利いたスタイルを実現しています。
小さな体に、大きな「伸びしろ」を確保。
Celeron1.2GHzの高速CPUを搭載し、豊富な周辺機器との接続による高い拡張性を確保しました。
とりわけ無線POSに関しては、54Mタイプの11ａ、11gの2方式に標準対応し、さらに11gとの互換性を持つ従来型の11bの使用も可能なコンパチブルタイプです。
また、ON/OFF制御ができるWAKEON LANにも対応。レイアウト変更や移設がスムーズに行えます。
タグ:11b, 1ch, 232c, 240mm, 2ch, 3ch, 4c, 4ch2, ac, ce, ch, http, hz, jis, lan, lpos, mini, mm, of, off, os, POS, ps2, rdquo, st, tft, times, us, usb, will, willpos, www, アイデア, アップ, アピール, アルファベット, アルミダイキャスト, インター, インターフェース, インテリア, エコ, オプション, オペレーション, オープン, カバー, カラー, カラーパネル, カラーラインナップ, カラーリング, カンデラ, カード, カードリーダ, ガイダンス, キャビネット, キー, キーストローク, キープ, キーボード, クロムフリー, コスト, コンパクト, コーポレートカラー, ゴミ, サイズ, サポート, サーマル, サーマルプリンタ, システム, ジャーナル, ジャーナルレス, スイッチ, スイッチカバー, スタイリッシュ, スタイル, ステム, スピード, スペース, スムース, スムーズ, セパレートタイプ, タイプ, タイル, タッチ, タッチパネル, ダウンサイジング, チェック, チェックアウト, チョイス, チルト, テッ, テック, テン, ディスプレイ, デザイン, データ, トライ, ドロワ, ドロワポート, ニュー, ニュートンリング, ハード, ハードウェア, バー, パネル, パラレル, パラレルポート, ファン, フォ, フォルム, フタ, フリー, フレーム, ブラック, プリンタ, プリント, ベル, ホワイト, ボディ, ボード, ポケット, ポテンシャル, ポート, マルチ, マーク, ミス, メッセージ, ユニバーサルデザイン, ユニバーサルデザインキーボード, ラインナップ, レイアウト, レジ, レベル, ロゴ, ロール, 一体型, 一方, 一部, 不可欠, 不自由, 両立, 交換, 人体, 仕事, 仕様, 低減, 使用, 使用中, 保存, 保管, 信頼, 信頼性, 側面, 充実, 内部, 冷却, 利便性, 制動不良, 制御, 削減, 前面, 効率, 動作, 印字, 可能, 各種, 各部, 同一, 同時, 向上, 周辺機器, 基板, 場所, 変更, 多彩, 太陽光, 奥行, 実現, 客様, 客面表示, 客面表示器, 容易, 対応, 対策, 小型, 小型化, 工夫, 左右, 平成, 店舗, 店舗装飾, 廃棄後, 当社, 当社比, 影響, 役立, 従来, 悪影響, 情報, 成功, 手前, 拡張, 拡張性, 据置型, 採用, 接続, 接続端子, 提供, 搭載, 操作, 操作性, 操作感, 文字, 斬新, 方式, 最適, 月現在, 有効, 有効活用, 本体, 本体前面, 来店, 東芝, 検索, 業務, 業務効率, 業界最速, 構築, 標準, 標準装備, 機体, 機器, 機器内部, 機構, 正確, 正面, 水準, 活用, 消費電力, 液晶, 液晶画面, 漢字, 漢字表示, 無線, 照明, 特徴, 特徴場所, 独自, 現在, 環境, 環境負荷, 用意, 画面, 画面部, 発揮, 発生, 目指, 確保, 確実, 磁気, 範囲, 簡単, 簡単動作, 紙幣, 素早, 統一, 縦引, 自然, 自然環境, 自由, 自由度, 色使, 表示, 表示器, 装備, 視野角, 角度, 記録, 設置, 誤押, 調和, 調整, 調節, 豊富, 負荷, 販売, 軽減, 輝度, 迅速, 追求, 連打, 配慮, 配置, 鋼板, 防塵, 防塵性能, 防止, 防滴, 防滴性, 防滴性能, 雰囲気, 電子, 電子記録媒体, 電源, 静音化, 顧客, 食店, 飲食, 飲食店, 飲食店向, 首振, 高輝度, 高速, 鮮明, 鮮明印字
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飲食店経営支援システム
Foodlinkとは
飲食店経営の皆様、こんなお悩みありませんか？
- 売上がいつでも、どこでもみれるといいなぁ・・・
- 発注・検品/仕入買掛管理の効率化ができればなぁ・・・
- 時間帯別メニュー分析ができるとメニュー企画に役立つのになぁ・・・
- タイムレコーダーの集計が自動でできると助かるなぁ・・・
- 予定シフトの作成がもうチョット簡単にできればなぁ・・・
お任せください！フードリンクなら！
店舗の計数管理、本部の業務改革すべてお手伝いします！
- インターネットの利用で、いつでも、どこでも売上情報や勤怠・発注状況の確認ができスピード経営を協力にサポート！
- 短期間・低コストでの導入が可能。
- 本部にシステム管理者がいなくても運用が可能。
- 過去売上・レシピ情報・売上予算等のパラメータ設定を基に、発注数量を自動計算し、発注漏れ／過剰発注を防止します。
- 標準シフト反映機能や売上予算対比を利用したシフト作成を実現。
- 店舗損益の早期確定が、より計画的な運用及び出店計画を実現。
- マルチPOS対応で既存のPOSシステムと連動が可能。
- 東芝テック製POSシステム・NEC製POSシステム・Ten-pos0321POSレジスターとの連動が可能です。
- 効率とスピードが最優先の外食産業では、常に運営状況と経営判断が求められます。
- "フードリンク"はこのような状況においてリアルタイムに情報を発信、また場所を選らばないで情報入手を行う事ができます。
- これにより常に運営状況や、経営状況が確認でき、またパート・アルバイトのシフト管理状況なども、リアルタイムに確認できます。経営陣の素早い判断に、店長の素早い対応に、また従業員の勤務状況の確認に、飲食業向けASPネットワークシステム”フードリンク"は対応します。
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