2009年12月2日 水曜日
飲食店向けタッチパネルPOSレジスターTenpos0321は、お客様から多くの評価をいただいております。こちらでは導入された店舗さまの一部をご紹介いたします。
株式会社東京かねふく ふくちゃん事業部
その他導入実績（敬省略）
毬（きゅう）/(株)ターリー屋/イズミール/(有)大善商事(若松)/和楽/シティズカフェ(ビーズウォーク店)/ダイニングしゅ膳/(有)ファミール(粋いき)/(株)テノクシリコン/アルボール/太鼓判/(有)C.Fコーポレーション/BOT/ラ・ヴィネリア/(有)今関/ル・ジャルダン・ブルー/(株)ファーストマネキン紹介所/(有)中川屋豆腐店/(有)宝珍棲/(有)新日明/いにしな/(有)グローバルスタッフ/ごっつ/かくれが旬DININGごっそ/(株)ハーティパーティカンパニー/(有)小僧寿し/(有)チャイルドアミューズメント/(株)アイディー/焼肉 大邱家/(有)Ｕ－Ｓｔｙｌｅ/(有)ル・ブルジョン/(有)ウエダ/チャイナハウス/(有)プランクリュー/(株)アコーダイニング/居酒屋半蔵/有馬/(株)アイキョーホーム/とんとん亭/中川電気(有)/エメラルドマウンテンカフェ/(株)八千代(二八庵,さらしん)/(有)キープウィルダイニング/ＢＲＥＷ ＨＯＵＳＥ/協和食販(有)ヒッコリー/ジンギス厨房 ひつじが一匹/Ｊ’ｓ（ジェイズ）/でり坊/ (株)三是/グランバリューアクアティクス/(有)コモインターナショナル(築地市場めし) 混彩飯屋 彩まんま/埼玉商事(有)/旬彩料理GENKI屋/タイの食卓クルン・サイアム/RB DINING（有）/レストランクレイ/クレイロード/銀シャリ家 御飯炊ける/(有)一番館 かけらーめん本部/オーガスタクラブ
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2009年12月2日 水曜日
例えば、実はこんなことに困っていませんか？
- 売上は上がっているのに、利益が上がらない。
- いろいろな手を打っているにも関わらず、売上が上がらない
- いい人材が育たない
- スタッフがすぐに辞めてしまう
- ヒットメニューを作りたい
- 客数が伸び悩んでいる
- チェーン店化を図りたいが・・・
- 新しい業態店舗を作りたい
そんな飲食店ご経営者の誰にも言えないお悩みに、その道のプロが、一つ一つ対面にて個別にご回答させていただいております。
飲食店無料個別相談会
講師紹介
”とにかく売上を上げたい””ヒットメニューを作りたい””新しい業態店舗を作りたい”など、即効薬が欲しい経営者の方は『さすらいの再建人 マサが行く！！』の原作者原田諦がご回答します！
1943 年東京都中野区生まれ。工業エンジニアから飲食業界に入り、銀座東京飯店・ホテルオークラなどを経て、中国上海へ渡り、中国料理を専門的に学ぶ。料理に従事するだけではなく、エンジニアという異色な経験を生かし、数値理論を展開。日本で初めてのメニューマーケティング理論にて経営博士号を取得する。その後、㈱オージーエムコンサルティングの名物コンサルとして活躍し、独立に至る。中小飲食店を対象とした実践的なコンサルティングには定評がある。主な著書に、『売れるメニューはここが違う』『成功するための開業種選び！』『勝ち残る飲食店のメニュー開発ここが違う』など。
関西テレビ放送「スーパーニュースアンカー」にて飲食店再生請負人としてTVに出演いたしました。
個別相談会スケジュール
11月04日（水）10:00～ 11:30～ 14:00～ 15:30～
11月21日（土）14:00～ 15:30～
12月08日（火）10:00～ 11:30～ 14:00～ 15:30～
12月26日（土）14:00～ 15:30～
株式会社テンポス情報館８階ショールーム
相談会申し込み
”他店との差別化を強化したい””お店のファンを増やしたい””地域一番店になりたい”など今のお店をもっと生かしたいご経営者の方は『小さな飲食店が成功する30の教え』（日経レストラン連載「非常識！」）の著者大久保一彦がご回答します。
初代 大久保一彦 1965 年生まれ。「人生は量稽古」を信条に継続と信頼を第一に重きをおいて活動。コンサルティングの得意分野 繁盛店、老舗、高級店 百貨店内のテナントなど富裕 層向け店舗 貧乏人向けタレの開発。トータル日数２年以上の海外視察⇒おそらく、在駐していないコンサルの中ではトッ プクラス。世界のラクシャリーホテル、三ツ星レストランでの食事回数、おそらくコンサルタン トの中で屈指！飲食経営本19 冊をはじめ数多くの著書、連載など宇井義行大先生についで2 位。日本経営合理化協会のコラム連載33 回４年経過。自社製作月刊DVD マガジン 5 年経過！講演・講師延べ回数1200 回達成！！地域一番店、高級店のトータル・ディレクション ⇒ 業界屈指動画看板「呼び込み名人」発案者思い出しハガキデザイン実績、ホワイトベースについで２位、他。
個別相談会スケジュール
ご希望日時をお知らせください
会場
東京都豊島区目白1-4-15-2203 有限会社清里フードサービス事務所
相談会申し込み
“ スタッフのモチベーションを上げたい”“ 接客を良くしたい”“ 効果的にスタッフ教育をしたい” など人の問題を解決したいご経営者の方は ⇒『満点接客！飲食店のサービス“ 勝ちパターン35”』の著者 加藤 雅彦がご回答します！
1971 年生まれ。中央学院大学法学部卒業後、1 年半のサラリーマン生活を経験し、㈱グローバルダイニング入社。退社後、飲食店コンサルタント会社㈱アンドワークスを設立。飲食店の現場経験を活かした「人の心」を育てる指導に定評がある。またサービスのコーチとして全国の飲食店現場を飛び回り、笑顔・元気・愛嬌あふれる店長、スタッフを育成中。主な著書に『ダントツ飲食店の繁盛ノート』『繁盛飲食店の3 ステップ接客サービスお客様の気持ちをくみとる法則』DVD『接客の法則1 巻～ 3 巻』などがある。
個別相談会スケジュール
12月02日（水） 10:00～ 11:30～ 14:00～ 15:30～
会場
東京都中野区新井2-7-13 南国ビル3F 株式会社アンドワークス事務所
相談会申し込み
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2009年12月2日 水曜日
つい最近までは、グランドオープンというと教育期間もあまりなく、取りあえずオープンしてしまう、というケースが多く見受けられました。
この背景には、一日も早くオープンして売上を獲得したいということから、この方式が取られてきました。
しかしながら、この方式でオープンキャンペーンを行った場合、お客様もオープンと言うことでかなりの期待感をもってお店に来店されます。
しかし、教育期間が短かったためにスタッフがお店に慣れておらず、「料理が来ない」「サービスが悪い」などの苦情が発生し、お客様を怒らせて帰らせてしますことが多々ありました。
このように一度ついてしまった悪いイメージによって、オープンキャンペーンが終了すると徐々に客数が減り目標売上に達しないまま、閉店に追い込まれるケースもあるのです。
そこで、つい最近のオープン方法は、スタッフがお店に慣れることで、グランドオープンしてからの苦情を少なくすることを目的に『プレオープン＆グランドオープン方式』が採用されています。
１．ロールプレイングでホール、キッチン、ドリンクの問題点を抽出し改善。
この時点で調理スピードが遅い場合は、メニューアイテム数を削減し、調理時間を短縮します。
２．再度、練習を行い、テストランをもう一度実施します。
３．プレオープン：オープンキャンペーンなどの告知を行わず、静かにオープンします。
プレオープンからグランドオープンまでの期間は、お金をお客様から頂いて練習をするという考え方です。
また、この期間中にメニューアイテム数を削減していた場合は、目標値を設定してメニューアイテム数を増やしていき、グランドオープンまでに、当初予定していたメニューアイテム数になるようにします。
４．グランドオープン
スタッフ全員がお店に慣れた段階で、グランドオープンの日程設定やキャンペーン告知を行い、グランドオープンを行います。
この方式であれば、お客様からの苦情もかなり減り、キャンペーン終了後も売上を維持することができるのです。
５．設備
設備は試運転やトレーニング期間中も作動していますが、実際の営業時間で店舗を運営するのは、プレオープンの時であり、もし設備に問題が発生した場合、営業を行えないような状態になっても困りますから、問題が発生したら、すぐに対応できるようプレオープンやグランドオープンの日には、施工会社、厨房設備会社、レジ業者などの店舗に関わったハード部分の業者を待機させておきます。
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